Prepare primeiro o bolo, bata os ovos com açúcar e manteiga numa batedeira, deixe ficar um creme espumante.
Depois retire da batedeira, coloque numa vasilha e acrescente a farinha de trigo peneirada.
Em seguida, coloque o leite aos poucos e mexendo com um batedor de bolo.
Unte a forma para bolo, redonda e leve ao forno, para assar em 180°C, por 25 à 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o crocante.
Numa panela, coloque o açúcar e deixe derreter, vá mexendo para não queimar.
Após derretido o açúcar, acrescente a manteiga e a castanha triturada.
Desligue o forno e coloque numa assadeira, untada com manteiga e deixe esfriar.
Depois triture o crocante.
Logo após, bata o creme chantilly gelado na batedeira em velocidade média, e reserve.
Depois pegue o bolo, corte ao meio em três pedaço, recheie a primeira camada com creme chantilly e os pedaços de crocante em seguida faça a segunda camada do mesmo jeito.
Cubra sua torta com o chantilly e confeite como preferir.
Depois de confeitada, decore com os pedaços de crocante como você desejar.
Leve à geladeira e sirva gelado.