Descasque as batatas e depois corte no sentido do comprimento, em tiras, mas não chegue até o fim.
Depois, vá recheando entre as tiras da batata com o bacon e a cebola.
Salpique o alecrim entre as tiras.
Depois de recheadas, coloque um pouco de margarina com sal por cima de cada uma e cubra com papel alumínio.
Coloque no forno, a 180°C por uns 40 minutos.
Espete com um garfo pra ver se a batata está assada.
Quando estiver, retire o papel alumínio, coloque o requeijão, cubra novamente e deixe mais uns 10 minutos para o requeijão derreter e penetrar.
Depois retire totalmente o papel, cubra as batatas com a mussarela e coloque pra gratinar uns 5 minutos,
dependendo do forno ou grill.
Fica deliciosa.