Descasque e pique o abacaxi, em pedaços pequenos.
Coloque-os em forma untada com margarina e polvilhe sobre ele 5 colheres de açúcar
Bater as gemas com o açúcar e acrescentar aos poucos, o trigo e a água até finalizar.
Coloque a pitada de sal e por último as claras em neve.
Colocar a massa sobre o abacaxi e leve para assar.
Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
Depois coloque sobre a massa assada.
Se desejar, coloque coco ralado sobre o creme.