Coloque o forno para aquecer em 250ºC por 10 minutos.
Misture a maior parte da farinha juntamente com todos os ingredientes, exceto o orégano e o parmesão.
Vá adicionando o restante da farinha de trigo até dar o ponto de massa de pastel.
Faça quatro bolas de massa do mesmo tamanho para fazer 4 pastelões.
Abra a massa com um rolo sobre uma mesa com farinha.
Após rechear a seu gosto feche com o rolo de cortar ou um garfo, lembrando de molhar as bordas antes de fechar para que não abra no forno.
Após fechar a massa, bata num pirex a gema com uma pitadinha de sal e pincele sobre os pasteis.
Polvilhe queijo parmesão e orégano sobre a gema pincelada ainda mole para dar aquele toque especial.
Leve ao forno até dourar.