Na batedeira, bata as claras, adicione o açúcar, depois as gemas, mexa bem.
Acrescente a farinha e o leite, misture bem e adicione o fermento.
Misture tudo, coloque sobre uma forma retangular untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C, por 25 à 30 minutos, ou até que esteja assado.
Deixe esfriar, corte em quadrado e reserve.
Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo para dar uma leve aquecida para dissolver tudo.
Passe os quadrados do bolo na calda e polvilhe com coco ralado.
Embrulhe em papel alumínio e leve a geladeira.