Comece preparando os recheios.
Para o recheio de frango, refogue em uma panela o alho e a cebola bem picadinhos com 2 colheres de margarina.
Acrescente o frango e mexa devagar para ele corar um pouco.
Ajuste o sal e acrescente o molho de tomate e misture.
Apague o fogo, acrescente o cheiro verde e o milho.
Espere esfriar um pouco, antes de misturar a maionese e a cenoura ralada.
Reserve.
Para o recheio de atum, misture o atum, o coentro picadinho, o milho e a ervilha e a maionese.
Reserve.
Na forma, forre com o papel alumínio, pelo menos o fundo e duas laterais.
Vá arrumando as fatias de pão lado a lado e coloque o recheio.
Uma camada de pão e uma de recheio, termine com o pão.
Como usei duas formas, fiz uma com cada recheio, mas se você usar uma forma só, faça metade de um sabor e metade de outro, sem misturá-los.
Deixe na geladeira por 1 hora e desenforme.
O papel alumínio vai ajudar nessa hora.
Retire-o com cuidado.
Para a cobertura, misture as batatas espremidas com a maionese, ajuste o sal se achar necessário, cubra a torta como se fosse confeitar o bolo.
Use a imaginação, o saco de confeitar, azeitonas, se quiser.
E aproveite.