Risoto de palmito
Por Michele Zabrocki Ferreira

Ingredientes (10 porções)

Creme

Para o arroz

Modo de preparo

Passo 1 : Creme:

Derreta a margarina, acrescente a cebola picada.

Passo 2 :

Mexa, até a cebola ficar dourada.

Passo 3 :

Coloque os palmitos previamente picados.

Passo 4 :

Coloque o creme de leite fresco, o requeijão, o queijo ralado e mexa.

Passo 5 :

Deixe até ferver, desligue e reserve.

Passo 6 : Arroz:

Em uma panela, coloque o sazon em, aproximadamente, 3 litros de água e deixe ferver.

Passo 7 :

Em outra panela, acrescente o alho picado, deixe fritar e coloque o arroz arbóreo.

Passo 8 :

Mexa, para não grudar no fundo.

Passo 9 :

Adicione o vinho branco e continue mexendo.

Passo 10 :

Quando estiver seco, coloque a água dos vidros do palmito e mexa até secar.

Passo 11 :

Após, hidrate o arroz com conchas da mistura preparada com o sazon e a água, acrescente concha a concha, sempre colocando a outra após secar a primeira, sem parar de mexer.

Passo 12 :

O arroz irá ficar cremoso.

Passo 13 :

Misture o creme de palmito.

Passo 14 :

Coloque em um refratário e sirva.

Categorias relacionadas
Denunciar conteúdo Para garantir segurança no processo, a denúncia só pode ser feita usando uma conta Gmail.
Receitas relacionadas