Bata as clara em neve, aos poucos vá juntando as gemas e o açúcar.
Sempre batendo, misture a farinha de trigo e o cacau em pó.
Coloque o fermento.
Acrescente a massa em uma forma redonda, com 25 cm de diâmetro, untada.
Asse em forno médio, de 180°C, por 45 minutos.
Depois de frio, recheie com chantilly e as cerejas.
Cubra com o chocolate, decore com as raspas de chocolate e as cerejas.