Bata a manteiga com o açúcar, por 10 minutos, junte aos poucos as gemas dos ovos e a essência de baunilha.
Misture separado o trigo, o fermento e o chocolate.
Misture tudo aos poucos na batedeira.
Misture aos poucos o leite.
Por último, junte as claras em neves com um mexedor, bem devagar.
Despeje a mistura nas formas de cupcakes, sem encher até a borda.
Asse em forno a 180°C, por 20 à 25 minutos.
Após frio, faça uma abertura no centro.
Lembrando de separa a tampa da abertura.
Misture os dois ingredientes, até ficar uniforme.
Recheie o cupcake e feche com a tampa dos bolinhos que foi reservada.
A cobertura pode ser de chantilly ou você pode usar o recheio como cobertura também e cobrir com seu confete doce preferido.