Antes de tudo, deixe um dia o bacalhau que será utilizado de molho, trocando a água três vezes ao dia.
Após este processo, desfie o bacalhau e junte-o com a batata (já pré-cozida) e amassada com a salsa e o azeite a gosto.
Após passar por essas etapas molde os bolinhos.
Frite-os em óleo quente e saboreie.
Créditos:Restaurante Umas & Ostras