Colocar a lentilha em uma panela com água, levar ao fogo até ferver e em seguida cozinhar por 10 minutos.
Colocar o cuscuz em um recipiente e adicionar água até cobrir e deixar hidratar.
Colocar os tomates de molho em água quente.
Lavar bem a salsa, secar bem e picar.
Cortar o queijo em cubos pequenos.
Escorrer o tomate, secar com papel toalha e cortar em cubinhos.
Escorrer a lentilha e o cuscuz e colocar em um recipiente.
Adicionar a salsa, o queijo e o tomate.
Misturar bem os ovos e a farinha.
Temperar a massa com sal, pimenta e cominho.
Colocar em uma assadeira untada com azeite.
Levar para assar em forno preaquecido até que estejam dourados.