Leve ao fogo uma panela com 3 colheres de azeite e refogue metade da cebola até ficar transparente. Acrescente metade do alho amassado e espere liberar o perfume.
Adicione o frango desfiado, mexendo sempre.
Coloque o molho de tomate e acrescente água suficiente para formar um molho.
Acrescente o palmito, sal e demais temperos a gosto.
Por último, coloque o champignon fatiado, misture e desligue o fogo, reserve.
Coloque o macarrão para cozinhar conforme as instruções da embalagem, lembrando de deixá-lo ‘al dente’.
Frite a outra metade da cebola e do alho no azeite restante e acrescente o leite (reserve um copo frio para dissolver a amido ou farinha de trigo).
Tempere com sal, pimenta e cheiro verde a seu gosto.
Quando levantar fervura, adicione o amido dissolvido no leite frio, sem parar de mexer.
Quando atingir a consistência de mingau grosso, adicione a noz-moscada, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o requeijão, mexendo vigorosamente até ficar homogêneo.
Monte a lasanha em uma forma ou lasanheira na seguinte ordem:
Macarrão cozido, molho de frango, molho branco e mussarela fatiada.
Siga essa ordem até terminarem os ingredientes.
Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
Sirva quente.