Em uma bacia, junte a massa de milho, os ovos, o óleo, o sal e misture até ficar tudo homogêneo, acrescente cheiro verde a gosto.
Coloque toda a mistura em uma assadeira untada com óleo, acrescente os cubos de queijo minas e por último cubra com fatias de mussarela.
Leve para assar em forno preaquecido, a 180°C, por mais ou menos 40 minutos, ou até ficar dourada.