Misture bem com um garfo, os ovos, o sal e o orégano.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e espalhe com um papel toalha.
Ligue o fogo.
Coloque metade dos ovos misturados na frigideira, espere ele ficar em ponto de omelete.
Retire o omelete, coloque-o em um prato e coloque o recheio.
Coloque o restante dos ovos misturados na frigideira e espere ficar igual a outra parte.
Retire-o da panela e coloque-o sobre o recheio, leve ao micro-ondas por 2 minutos.
Fatie e sirva-se.