Numa panela grande coloque água até a metade e o azeite de oliva.
Assim que começar a ferver jogue o macarrão, mexendo para não grudar.
Deixe cozinhar por 20 minutos.
Em uma panela média coloque o alho e a colher de óleo de canola.
Frite o alho e assim que o fizer, jogue o molho vermelho e a ervilha, mexendo durante 15 minutos.
Após esse tempo coloque o leite de coco, o requeijão e o sal.
Mexa até dissolver o requeijão, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Assim que o macarrão cozinhar, passe num escorredor, banhando-o num pouco de água fria.
Coloque o macarrão novamente na panela e jogue o molho por cima.
Coloque a quantidade de queijo ralado que quiser e sirva.