Deixe o trigo de molho por 4 horas.
Escorra muito bem o trigo, e reserve.
Misture a carne moída com o trigo e todos os demais ingredientes.
Deixe descansar, por aproximadamente 20 minutos.
Depois disso, enrole no formato de kibe.
Frite ou asse, tanto faz, fica uma delícia.