Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar esbranquiçado.
Acrescente o leite de coco, a mandioca ralada, o coco ralado e mexa bem.
Coloque numa assadeira untada e leve ao forno regular.
Deixe ficar bem assado.
Polvilhe com canela em pó.
Se desejar utilize as claras para fazer suspiros.