Corte cada filé em 3 partes.
Coloque-os em um recipiente com o alho, cebola, suco de laranja (costumo usar a lima), sal e a pimenta-do-reino, deixe marinando por cerca de 1 hora.
Em uma frigideira, coloque o azeite (o quanto baste, eu utilizei 2 colheres de sopa).
Deixe aquecer e coloque o peixe para dar uma dourada.
Coloque por cima o caldo em que ele ficou marinando (suco de laranja e etc).
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Junte o creme de leite com a mostarda em um recipiente e jogue em cima do peixe.
Em seguida coloque os champignons cortados em filetes finos.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo para o molho cozer (use o bom senso quanto ao tempo do molho para não queimar).
Pronto.
Agora é só saborear!
Costumo servir com purê de batatas ou mandioquinha. Um prato rápido, fácil e de fácil agrado, espero que gostem. Dica: Pra quem não gosta de champignons podem ser trocados por azeitonas pretas.