Corte a lula em anéis finos.
Coloque a lula e uma cebola inteira na panela de pressão (3 dedos de água acima da lula) e cozinhe por 30 minutos.
Enquanto a lula cozinha, doure 3 dentes de alho com um pouco de óleo e refogue o arroz.
Coloque menos água (3 xícaras e 1/2) para que ele não cozinhe demais.
Adicione sal a gosto.
Depois de pronto reserve-o.
Retire a lula da panela e escorra bem.
Pique duas cebolas e deixe refogar em um pouco de óleo na panela de pressão.
Adicione dois dentes de alho e refogue até dourar.
Adicione o tomate e a lula, espere o tomate murchar.
Adicione o coentro e o sachê de Sazón.
Inclua o arroz e o azeite.
Misture bem e acerte o sal.
Quem quiser pode adicionar camarão e polvo à receita, mas o polvo precisa de mais tempo para ficar macio.