Bater o coco ralado com o leite.
Peneirar ou coar até que não restem fiapos de coco.
Se necessário utilize um pano devidamente higienizado para coar.
Bata em um liquidificador o leite com o sumo do coco coado, o creme de leite, o leite condensado, a gema, a margarina, o leite em pó e a liga neutra.
Bata por uns 2 minutos.
Coloque em um recipiente e leve ao congelador até que comece a endurecer.
Quando formar os cristais de gelo ou estiver quase durinho, tire e coloque na batedeira.
Bata o sorvete na batedeira junto com o emulsificante por 7 a 10 minutos para dar mais cremosidade.
Sirva.