Coloque no liquidificador, o milho verde sem retirar a água e o coco ralado, adicione um 1 copo de leite e bata.
Depois disso, acrescente o flocão de milho e a farinha de trigo, acrescente mais um copo de leite e reserve.
Na batedeira, bata as claras e reserve em outro recipiente.
Bata em seguida as gemas, com o açúcar e a manteiga.
Depois coloque a massa do liquidificador e bata por 5 minutos na batedeira, adicionando mais leite.
Por último, acrescente as claras e bata mais um pouco.
Reserve um pouco de leite (100 ml) e um pouco de coco ralado, bata no liquidificador e coloque por cima do bolo quando for levar ao fogo.
Ligue o forno por alguns minutos antes, coloque manteiga na forma, polvilhe com farinha de trigo.
A forma, de preferência redonda, com furo no centro.
Leve ao fogo, em temperatura média de 260°C.
Para uma forma menor, faça metade da receita.
O tempo de forno é em média de 50 minutos à 1 hora.