Lave bem a mandioca e corte em lascas.
Cozinhe a mandioca na panela de pressão, por 40 minutos, pra ficar bem molinha.
Não escorrer.
Frite o alho picado no azeite.
Vá refogando a mandioca cozida e a água do cozimento aos poucos, esmague os pedaços maiores de mandioca com um garfo, pra ficar um creme.
Junte o tablete de caldo de carne e acrescente o sal se preferir.
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre.
Após 10 minutos de cozimento, junte a cebolinha picada, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em seguida desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
Servir com queijo ralado a gosto.