Peneire em uma vasilha, a farinha, o fermento e o sal.
Misture os ovos e o óleo com uma colher até a massa ficar homogênea.
Pique em quadradinhos pequenos, o peito de peru e o queijo e misture na massa.
Arrume a forma de cupcake com as forminhas de papel e coloque a massa até um pouco mais da metade.
Leve para assar em fogo médio (180°C), por 20 minutos ou até os cupcakes ficarem dourados.
Misture o catupiry com o manjericão picadinho e decore os cupcakes.