Cozinhe a batata e amasse no passador de batata, reserve.
Em uma panela, adicione a manteiga ou margarina, deixe derreter e coloque a cebola ralada, mexa até dourar um pouco.
Acrescente o copo de iogurte e continue mexendo por 5 minutos.
Adicione a batata reservada e mexa até o ponto de purê.
Coloque o requeijão e o sal, mexa mais um pouco.
Se caso desejar, acrescente o cheiro verde e a pimenta-do-reino branca.
Coloque num pirex e por cima acrescente as fatias de queijo, leve ao fono para gratinar por uns 15 minutos a 180°C.
Fica super macio e leve uma delícia.
Vale a pena saborear.