Rale a cenoura no ralo fino e reserve.
Bata na batedeira primeiro os ovos com o açúcar por 5 minutos até virar um suspiro.
Acrescente o óleo, a cenoura ralada e farinha aos poucos.
Desligue a batedeira e acrescente o fermento, esse é misturado lentamente com uma colher.
Asse em forno preaquecido a 180º C por 40 minutos.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.
Faça uma calda e coloque por cima do bolo morno.
Fure com um garfo a massa para que a calda penetre bem.
Rale a cenoura no ralo, fica melhor e deixa a massa mais leve. Acrescenta 250 ml de leite ou de suco de laranja; se quiser substituir o óleo, pode utilizar 2 colheres de sopa de margarina light derretida.