Primeiramente, pegue o bife, abra em uma tábua e coloque 2 palitos de cenoura e 2 palitos de calabresa, enrole e feche com os palitos de dente.
Em uma panela de pressão, refogue o alho e acrescente os bifes em rolinhos até dourarem.
Acrescente a cebola e refogue.
Acrescente a lata de tomate pelado em cubos, o caldo de carne, o açúcar (para neutralizar a acidez do tomate) e refogue.
Acrescente água até quase cobrir os bifes.
Feche a panela, assim que pegar pressão conte 20 minutos.
Após esse tempo e tirada a pressão, deixe a panela ligada até reduzir o volume do molho.
Acerte o sal a gosto, acrescente cheiro verde.
Desligue e sirva.