Coloque no liquidificador o ovo, o leite, a farinha de trigo e o sal, bata tudo.
Frite essa massa na frigideira antiaderente untada com óleo.
Frite dos dois lados, fazendo 10 panquecas e reserve.
Frite o alho poró na frigideira e reserve.
Faça o molho em um refratário juntando a maionese, a cenoura ralada, a ervilha escorrida e o milho verde.
Mexa muito bem e salpique cheiro verde.
Recheie as panquecas, faça as trouxinhas e amarre com cebolinha.
Dicas: Coloque a cebolinha em água quente e já passe em água gelada. Fica fácil para amarrar.