Pique o bacon em quadradinhos pequenos e coloque na panela para fritar sem usar óleo.
Corte a couve, a salsinha e a cebolinha.
Pique o alho.
Depois do bacon frito acrescente o alho e, quando começar a dourar o alho, jogue a água quente.
Deixe cozinhar por 30 minutos.
Acrescente a salsinha, cebolinha e couve.
Acerte o sal e deixe cozinhar mais ou menos uns 15 a 25 minutos.
Sirva o caldo puro ou acompanhado com arroz.