Bata as claras em neve, coloque açúcar, o caldo da laranja, intercalando com as gemas.
Bata bem.
Misture essa massa a farinha de trigo e o fermento, nesse momento, sem batedeira, bata a mão.
Leve ao forno por, aproximadamente, 40 minutos em forma untada e enfarinhada.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até virar um mingau.
Regue o bolo dentro e fora com leite de coco e ornamente com coco ralado.
Se o coco tiver água, pode regar o bolo com ela também.