Sopa de capeletti da Ana
Foto : Ana Cristina Vezaro Tonolli
Por Ana Cristina Vezaro Tonolli

Ingredientes (4 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Ferva 2 litros de água em uma panela grande.

Passo 2 :

Adicione os cubos de caldo e o pimentão inteiro.

Passo 3 :

Ferva por 10 minutos e retire o pimentão.

Passo 4 :

Adicione o capeletti.

Passo 5 :

Bata os ovos até espumarem um pouco, adicione o queijo e o cheiro verde.

Passo 6 :

Quando o capeletti estiver cozido, adicione os ovos batidos com o queijo e tempero.

Passo 7 :

Ferva por mais 5 minutos.

Passo 8 :

Sirva quente.

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