Em um recipiente coloque a farinha de trigo, os ovos inteiros, a margarina sal, açúcar, o anizete e finalizando com o leite.
Amasse bem, passe na máquina de macarrão e proceda como se fosse fazer uma massa de lasanha.
Deve ser de uma espessura semelhante a de lasanha.
Recorte em tiras de mais ou menos 7 cm e faça um corte no meio da tira.
Pegue uma das pontas e passe no meio do buraco.
Proceda assim com todos os coscorão.
Em uma frigideira coloque bastante óleo e quando este estiver bem quente vá colocando os coscorões até que fiquem dourados.
Escorra-os em papel absorvente e coloque-os em uma travessa.
A seguir polvilhe o açúcar com a canela que deve ser misturados antes de polvilhar.
Guarde-os em latas dura 1 semana mantendo-se crocantes "esse docinho é tradicional no natal do norte da Itália".