Aqueça uma panela, em fogo brando.
Coloque 1 colher de sopa de azeite, 2 de manteiga e acrescente o alho para refogar e depois junte a cebola.
Coloque o arroz arbóreo e deixe suar um pouco, acrescente o vinho.
Aos poucos coloque o caldo de legumes até que o arroz esteja al dente.
Numa frigideira à parte, coloque o azeite e salteie rapidamente os aspargos com os pedaços de lombo da conserva do Bacalhau Marithimu´s, depois adicione o arroz al dente e misture.
Finalize com algumas lâminas de limão e salsinha para decorar.
Crédito: Chef Hindrigo Lorran, da Marithimu´s Especialidades do Mar.