Name: Macarrão chinês
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 150 g de macarrão ninho (bem fininho); 1 cebola branca inteira cortada em meia lua bem fininha; 1 pimentão verde médio cortado em tiras bem fininhas; 1/2 pepino em tiras bem fininhas, de preferência feitas no ralador grosso do multiprocessador; 1/2 tomate médio sem miolo, cortado em tiras fininhas como meia lua; 60 a 80 ml de molho soyo; 1 colher de sobremesa de geléia de cereja ou franboesa; sal a gosto; azeite de oliva para refogar

Macarrão chinês

Por Christina de Morais

30 min

Ingredientes (2 porções)

150 g de macarrão ninho (bem fininho)
1 cebola branca inteira cortada em meia lua bem fininha
1 pimentão verde médio cortado em tiras bem fininhas
1/2 pepino em tiras bem fininhas, de preferência feitas no ralador grosso do multiprocessador
1/2 tomate médio sem miolo, cortado em tiras fininhas como meia lua
60 a 80 ml de molho soyo
1 colher de sobremesa de geléia de cereja ou franboesa
sal a gosto
azeite de oliva para refogar

Modo de preparo

Passo 1 : Molho:

Refogue no azeite a cebola e o pimentão, até que a cebola fique transparente.

Passo 2 :

Acrescente o tomate e o pepino e continue refogando, até que o pepino esteja macio.

Passo 3 :

Acrescente a geléia.

Passo 4 :

Acrescente 60 ml do molho shoyo e deixe a mistura cozinhar até começar a ficar "grosso". Nesse momento, acrescente mais 20 ml do molho, misture e reserve.

Passo 5 :

Acerte o ponto de sal com uma pitada, se desejar.

Passo 6 : Macarrão:

Seguindo as instruções da embalagem, cozinhe o macarrão até o ponto de "macio" e escorra.

Passo 7 :

Salgue um pouco a água do cozimento.

Passo 8 : Finalização:

Distribua o macarrão em duas porções em tigelas médias (daquelas de tomar 'caldo', sem asas) e acrescente o molho, meio a meio, em cada tigela, abrindo com um garfo para que se espalhe bem.