Limpe os peitos de frango e coloque em uma panela para cozinhar com tempero (Caldo de galinha).
Depois de bem cozido, tirar da panela e desfiar.
Reservar um copo de caldo.
Misture no liquidificador o leite evaporado, o requeijão e a maizena junto com o copo de caldo.
Bata até obter um creme homogêneo.
Corte as azeitonas e ponha na panela com o frango e o creme, deixando cozinhar até obter a consistência desejada.
Coloque a mistura anterior num refratário, cubra com mozzarella e leve ao forno até borbulhar.
Tire do forno, coloque batata palha por cima e sirva com arroz branco.