Descasque os chuchus e cozinhe.
Prepare uma receita de molho branco, com manteiga, farinha de trigo, o leite e o sal, mais consistente que o molho branco utilizados para cremes e reserve.
Junte as gemas coadas ao molho branco, mexa bem.
Junte os chuchus cozidos e amassados e os temperos restantes.
Acrescente as claras batidas em neve, misturando levemente.
Coloque em forma untada, asse em forno moderado até dourar.