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Colocar a gelatina para hidratar, com 1/2 xícara (café) de água fria, dentro da tigela da batedeira.
A parte, coloque a água para esquentar até ferver.
Coloque na tigela da batedeira o açúcar, despeje a água fervente e bata na velocidade máxima por 15 minutos, até que fique em ponto de merengue.
Unte levemente o fundo e as laterais de um tabuleiro, de mais ou menos 32 cm X 25 cm, com margarina e polvilhe com um pouquinho do coco.
Despeje o conteúdo da batedeira no tabuleiro e leve a geladeira por, aproximadamente, 30 minutos.
Após esse tempo, corte em quadradinhos de tamanho médio e passe no coco ralado.
Está pronta uma sobremesa deliciosa e que agrada muito as crianças e adultos, claro.
Para dar aquela textura macia da maria-mole, é importante hidratar a gelatina incolor muito bem para que o doce fique estruturado. A água quente ativa a ação da gelatina, mas ela pode perder as suas propriedades se a água estiver quente demais.
Por isso, coloque o pó da gelatina em água fria ou morna e mexa em banho-maria até que ela se dissolva completamente. Assim, você garante que ela hidrate sem prejudicar a receita de maria-mole.
Se você gosta de uma maria-mole caseira mais firme, pode adicionar mais gelatina incolor. Mas lembre-se de colocar mais água proporcionalmente à quantidade de gelatina.
Se preferir a receita de maria-mole simples com um sabor bem docinho, pode colocar mais açúcar até ficar ideal ao seu paladar. Para dar uma diferenciada, experimente preparar um coco queimado para enrolar os pedaços do doce.
A maria-mole é aquele doce de infância que conquista com a sua maciez e o sabor marcante do coco ralado. E o melhor é que temos várias receitas com coco para os amantes da fruta.
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