Tempere a carne como de costume e reserve.
Em uma panela de pressão, coloque as cebolas em rodelas, a linguiça calabresa e 3 dentes de alho, refogue até que a cebola murche.
Retire a cebola e a linguiça da panela, para colocar a carne pois como a panela de pressão é funda e estreita fica difícil da carne refogar.
No próprio óleo que a linguiça soltou, refogue a carne até que fique toda dourada.
Logo apos dourar, junte a linguiça, a cebola, o molho de tomate, 500 ml de água e o caldo de picanha.
Tampe a panela e depois que pegar pressão, aguarde 20 minutos e desligue o fogo, deixando que saia toda pressão da panela.
Verifique se esta bom de sal, espete a carne para ver se já esta molinha, caso não, deixe mais 5 à 10 minutos.
Nessa parte, você pode optar em acrescentar batatas, só cortar em rodelas grossas e deixar a pressão por 5 minutos.
Sirva quente.