Cozinhe o peito de frango na água com um pouco de sal.
Depois de cozido, escorra a água e desfie o mesmo.
Numa panela, coloque o azeite e doure a cebola, depois acrescente o alho e o frango, frite de leve.
Acerte o sal, se necessário e depois coloque o cheiro verde e deixe dar uma fritadinha.
Reserve.
Cozinhe as batatas com um pouquinho de sal.
Depois de cozidas, amasse-as e leve ao fogo com o leite, a margarina, os caldos de galinha e o sal.
Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até dar consistência.
Mexa bem, mesmo que esteja pesada, deixando cozinhar um pouco.
Depois da massa esfriar, vá tirando bolinhas e achate-as na palma da mão.
Coloque um pouquinho de recheio e feche-as, deixando um biquinho numa extremidade.
Passe numa mistura de água e leite e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.
Se quiser, pode-se levar ao congelador e depois à fritura.
Mas ao colocar no óleo quente, não mexa até pegar cor, pois pode abrir as mesmas.