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Corte as cebolas em anéis e deixe de molho na água gelada por uma hora.
Bata os ovos com sal e pimenta a gosto.
Passe os anéis de cebola primeiro nos ovos, depois na farinha de trigo, novamente nos ovos e por último na farinha de rosca.
Frite, até ficarem douradinhos e passe os anéis para o papel toalha.