Pincele com a metade do azeite uma frigideira antiaderente grande.
Em seguida acomode metade das batatas raladas (ralar e colocar na água para não ficar preta), no fundo da frigideira e nas laterais (1 dedo de espessura).
Jogue um pouco de sal sobre as batatas, salsinha e tempero pronto.
Acomode o brócolis, o palmito no meio das batatas (não coloque na lateral) e jogue requeijão por cima.
Coloque o restante da batatas com o cuidado, não deixar o recheio visível.
Jogue mais um pouco de sal por cima da batatas e tampe a frigideira.
Ligue o fogo baixo.
Depois de uns 10 minutos (depende do fogo) com auxílio de um prato, vire a batata para dourar o outro lado.
Deixe por mais uns 10 minutos, ou até estiver ao gosto.
Fica crocante por fora e cozidinha por dentro.
Sirva com arroz branco e filé com molho madeira ou molho branco.