Amasse/triture o biscoito maisena, adicione a manteiga e use para cobrir a base e laterais da forma (22 cm de diâmetro).
Preaqueça o forno a 170°C.
Bata o cream cheese com a ricota até dissolvê-la.
Em velocidade baixa, adicione o açúcar, a farinha e a baunilha.
Adicione os ovos lentamente e espalhe bem os ingredientes, usando uma colher para raspar as laterais.
Despeje na forma (mesmo se passar do biscoito) e leve ao forno por, aproximadamente, 1 hora (a massa deve secar e ficar amarela).
Retire do forno e reserve.
Em uma panela, coloque a geleia e adicione a água, fazendo com que fique mais liquida, porém não muito.
Espere esfriar e espalhe por cima do recheio, formando uma camada.
Se a cobertura estiver muito líquida, pode colocar uma colher de maisena, quando estiver no forno.