Corte as bananas (descascadas) em rodelas com, mais ou menos, 1 cm de largura.
Frite as bananas no óleo, até ficarem bem coradas.
Tire do fogo, coloque pra escorrer e reserve.
Frite a cebola com a manteiga e o sal e vá acrescentando a farinha.
Mexa até a farinha corar.
Acrescente as bananas fritas, mexa bem e retire do fogo.
Serve muito bem com carnes, aves e peixes.