Coloque a farinha de trigo em um recipiente limpo e seco.
Adicione todos os demais ingredientes e misture bem com a palma das mãos pressionando até formar uma massa homogênea.
Depois, forre a forma de torta com a massa e leve ao fogo médio, por 15 minutos ou até quando dourar as beiras.
Não coloque muita farinha de trigo e forre a forma de maneira que fique bem fininha a massa, senão ela não assará uniformemente.
Separe um pouco do leite em uma outra xícara e dissolva o amido de milho dentro dele.
Em uma panela, coloque o leite condensado, a gema, o leite reservado à parte e o leite dissolvido com o amido.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela nem criar bolhas.
Ao engrossar e pegar consistência, desligue e aguarde enquanto esfria.
Agora, misture o creme de leite para criar um creme liso.
Depois disso, adicione o suco de limão, as raspas e misture.
Reserve.
Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo alto até ficar em ponto de fio.
Coloque as 2 claras em um refratário e bata em velocidade alta na batedeira.
Quando a clara estiver com bastante volume, vá adicionando aos pouco o açúcar e batendo.
Não tire a panela do fogo enquanto bate as claras.
E permaneça adicionando aos poucos até terminar o açúcar.
Quando o chantilly estiver pronto, adicione o suco dos limões e as raspas e misture com uma colher.
Você pode usar as claras dos 2 ovos que abriu para usar a gema na massa e recheio.
Coloque o recheio sobre a massa e coloque para gelar por 10 minutos.
Depois adicione o chantilly e use raspas para decorar.
Pronto!
Sua torta está linda!