Faça um corte em cada salsicha, sem separar as metades.
Passe um pouco de mostarda no interior de cada um delas.
Recheie-as com muçarela.
Corte as fatias de bacon, em 2 metades.
Enrole as salsichas fechadas com as metades das fatias de bacon e fixe-as com um palito.
Coloque o molho de tomate num refratário e disponha as salsichas, sem empilhar.
Tempere com sal e pimenta e cubra com o gruyère.
Esquente o forno em temperatura alta (200°C).
Coloque o refratário no forno e deixe por 15 minutos.
Quando o queijo da superfície estiver bem derretido, sirva com pães (pão francês) ao lado.