Coloque o óleo em uma panela, deixe esquentar, acrescente o alho e a cebola e deixe dourar.
Depois de lavado, coloque o arroz e a beterraba bem picadinha e meio cozida.
Coloque a água e o sal a gosto, deixe cozinhar por 3 minutos.
O arroz fica roxo despertando o interesse das crianças pela cor.
Acompanhe com uma carne e batatas fritas.