Dissolva o fermento com o sal e o açúcar.
Acrescente o leite, os ovos, o óleo e a erva doce.
Misture bem, com a ajuda de uma colher de pau.
Vá acrescentando a farinha aos poucos.
Mexa a massa com as mãos e acrescente farinha até a massa soltar da mão.
Cuidado para não colocar muita farinha, para a massa não ficar dura.
Deixe descansar para a massa crescer, por aproximadamente 1 hora.
Polvilhe farinha na mesa e abra a massa com auxílio de um rolo.
Coloque o recheio e faça uma espécie de rocambole, corte os pães com, aproximadamente, 1 dedo de espessura.
Pincele os pãezinhos, com gema e polvilhe orégano.
Coloque para assar em um tabuleiro, deixando um espacinho entre os pães para não grudarem.
Não precisa untar a formar.
Para o recheio use queijo e presunto, ou misture a calabresa com requeijão, ou pode utilizar também frango ou outro que agrade.
Ligue forno a 200°C.
Deixe até dourar.