Pegue as lagostas e coloque em água fervendo, com 2 colheres de sal.
Após o cozimento, retire a cabeça da lagosta e faça um corte grande na casca da lagosta mas não retire a casca, pois ela ajudara a dar mais sabor na carne.
Em uma panela separada, coloque azeite, sal, alho, acrescente a cebola, tomate e pimentão, deixe ferver por 15 minutos.
Acrescente 3 colheres de sopa de molho de tomate e um pouco de água.
Coloque as lagostas, deixei ferver por mais 15 minutos.
Sirva com arroz branco.
Harmonização, vinho branco sempre é o recomendado para peixe ou frutos do mar (eu prefiro o tinto).