Tempere a abóbora em cubinhos de acordo com sua preferência, você terá a oportunidade de acertar o tempero depois.
Coloque a abóbora no micro-ondas até que amoleça, para cubos pequenos o tempo é entre 4 à 5 minutos na potência alta.
Vá observando para não queimar.
Amasse a abóbora, até que forme um purê e deixe esfriar.
Adicione a gema e mexa bem.
Adicione a linhaça, misture e em seguida coloque a farinha de trigo.
Você terá uma massa mais amolecida do que o nhoque comum e não é possível enrolar para cortar.
Certifique-se de que o tempero está de acordo com seu paladar e acerte caso necessário.
Aqueça uma panela com água quente e uma pitada de sal.
Prepare outro recipiente com água gelada.
Faça pequenas bolinhas (elas vão crescer) com o auxílio de uma colher e jogue na água quente.
Espere até que subam e cozinhem um pouco.
Retire e coloque em no recipiente com água gelada.
Retire da água gelada, após o choque térmico, e coloque em um recipiente para servir.
Faça isso até acabar a massa.
Sirva o nhoque com o molho de sua preferência.
Se quiser, adicione o molho, queijo e leve ao micro-ondas para aquecer.