Retire a cabeça e rabo dos camarões e coloque em uma panela.
Na mesma panela, junte a cebola, tomate, caldo, molho de tomate, água (300 ml) e tempere com sal e pimenta a gosto, botar para cozinhar em fogo médio por 10 minutos.
Depois de cozido, bata tudo no liquidificador, reserve.
Em outra panela, colocar o arroz para cozinhar em metade do caldo que acabamos de fazer, acrescentando mais caldo aos poucos até o arroz ficar bem cremoso, isso leva mais ou menos 20 minutos.
Reserve.
Em uma panela grande, coloque azeite e ponha o camarão para dourar.
Acrescente creme de leite e misture bem.
Depois coloque todo o arroz e misture.
Desligue o fogo.
Agora, acrescente o presunto e o queijo mussarela cortados em cubo, o milho e ervilha, misture tudo.
Em uma travessa, despeje todo o arroz já misturado, cubra com o resto do queijo e coloque para gratinar no forno.
Retire e decore com a batata palha.