Prepare um creme, levando ao fogo, o litro de leite, o leite condensado, 3 gemas e a maizena.
Bata as claras em ponto de neve, acrescentando o açúcar para dar o ponto.
Acrescente o creme de leite gelado e sem soro e 300 g do chocolate branco previamente derretido.
Em um refratário, monte as camadas do pavê na seguinte ordem, creme, bolo ou bolacha umedecida pelo leite, frutas, gotas de chocolate branco.
Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
Finalize com o creme de claras, creme de leite e chocolate e cubra decorando com as frutas.